تركيز بعض المعادن الثقيلة في كبد وقلب الدجاج المستورد والمباع في مصراتة, ليبيا
DOI:
https://doi.org/10.65540/jar.v12i.1025Keywords:
المعادن الثقيلة, , الكبد, القلب, الدجاج المجمدAbstract
تم في هذه الدراسة تقدير تراكيز المعادن الثقيلة: الحديد (Fe), الرصاص (Pb), النحاس (Cu), الكادميوم (Cd) والزنك (Zn) في نسيجي كبد وقلب الدجاج المجمد المستورد من تركيا والمباع في مدينة مصراتة, ليبيا. كان تركيز الحديد والزنك في نسيج الكبد أعلى من نظيره في نسيج القلب, وكان تركيزهما أعلى معنويا (p=0.004) و(p=0.04) على التوالي, بينما كان تركيز الرصاص في نسيج القلب (0.32 ملج/كجم) أعلى من نظيره في نسيج الكبد (0.29 ملج/كجم) إلا أن الفرق بينهما لم يكن معنويا (p=0.81). في حين أظهر كل من النحاس والكادميوم تراكيز متقاربة بدون فروقات معنوية (p=0.79) و(p=0.08) على التوالي. وقد أظهرت النتائج أن تركيز الرصاص في الكبد والقلب كان أعلى من الحد الأعلى المسموح به دوليا.
References
Burk, R.F. (1977) Trace elements in human health, Academic Press, New York, Vol. 2, p. 105.
Doganoc, D.Z. (1996). Distribution of lead, cadmium and zinc in tissues of hens and chickens from Slovenia. Bull. Environ. Contam. Toxicol. 57:932-937. DOI: https://doi.org/10.1007/s001289900279
Onianwa, P.C., Lawal, J.A., Ogunkeye, A.A, Orejimi, B.M. (2000) Cadmium and nickel composition of Nigerian foods, J. Food. Compos. Anal. 13, 961–969. DOI: https://doi.org/10.1006/jfca.2000.0944
Ekmekci, G., Somer, G., Sendil, O. (2003) Simultaneous Determination of Copper, Zinc and Selenium in Chicken Liver by Differential Pulse Polarography, Turk. J. Chem. 27:347-355
Kurnaz, E., Filazi, A. (2011) Determination of metal levels in the muscle tissue and livers of chickens, Fresenius Environmental Bulletin, 11(20): 2896-2901
Hussain, R. Th., Ebraheem, M. Kh., Moker, H.M. (2012) Assessment of heavy metals (Cd, Pb and Zn) contents in livers of chicken available in the local markets of Basrah City, Iraq, Bas.J.Vet.Res..1(11):43-51 DOI: https://doi.org/10.33762/bvetr.2012.54752
Adetunji, V.O., Belleh, E.D., Odetokun, I.A., (2012) Assessment of tetracycline, lead and cadmium residues in frozen chicken vended in Lagos and Ibadan, Nigeria, Pakistan Journal of Biological Science 15 (17):839-844 DOI: https://doi.org/10.3923/pjbs.2012.839.844
Makimilua, T.B. and Dzifa Afua, M.A. (2013) Determination of selected heavy metals and iron concentration in two common fish species in Densu River at Weija District in Grater Accra region of Ghana, American international journal of biology, Vol. 1(1): 45-55.
Zhuang, P., Zou, B., Lu, H., Li Z., (2014) Heavy Metal Concentrations in Five Tissues of Chickens from a Mining Area, Pol. J. Environ. Stud. 6 (23): 2375-2379
Uluozlu, O.D., Tuzen, M., Mendil, D. and Soylak, M. (2009) Assessment of trace element contents of chicken products. J. Hazard Mater. 163: 982-987. DOI: https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2008.07.050
Falandysz, J. (1991) Manganese, copper, zinc, iron, cadmium, mercury and lead in muscle meat, liver and kidneys of poultry, rabbit and sheep slaughtered in the northern part of Poland. Food Addit. Contam. 8: 71-83. DOI: https://doi.org/10.1080/02652039109373957
Benouadah, A., Diafat, A., Djellout, B. (2015) Assessment of trace heavy metals contents of chicken from Algeria, International Journal of Plant, Animal and Environmental Sciences, 2(5):45-50
Kalisińska, E., Salicki, W. (2010) Lead and Cadmium Levels in Muscle, Liver, and Kidney of Scaup Aythya marila from Szczec in Lagoon, Poland, Pol. J. Environ. Stud. 6 (19): 1213-1222.
ابراهيم, محمود (2010) التسممات المهنية الناجمة عن الكادميوم ومركباته, منشورات المعهد العربي للصحة والسلامة المهنية, دمشق.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2018 د. البشير أحمد الجطلاوي، حواء سالم زغينين
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
