الكشف على بعض مؤشرات التلوث البكتيري في اسماك MerlucciusCapensis المستوردة والمتداولة بأسواق الشمال الغربي لدولة ليبيا
DOI:
https://doi.org/10.65540/jar.v7i.1211الكلمات المفتاحية:
سمك الفيليه، Vibrio، Escherichia coli، MerlucciusCapensis، metschnikoviiالملخص
أجريت الدراسة لغرض التحري عن الملوثات البكتيرية في سمك فيليه في محلات بيع اللحوم بمدينتي صرما وصبراتة, حيث فحص 50 عينة جمعت بصورة عشوائية وزرعت مستخلصات عينات السمك على أوساط زرعية إنمائية وتشخيصية مختلفة لغرض تقدير التعداد العام للأحياء المجهرية ،وعزل البكتيريا منها، وتصنيفها بالطرق الميكروبيولوجيا المخبرية. أظهرت نتائج الدراسة ارتفاع مستوى المحتوى البكتيري في سمك فيليه بمعدل 97 % ، وبكتيريا الإشييرايكية القولونية Vibrio metschnikovii حيث شمل عزل البكتيريا الضمة بمعدل 3% من العدد الكلي للعينات, وهي أعلى من الحدود المسموح بها للمحتوى البكتيري Escherichia coli في المواصفة القياسية الليبية للأسماك المجمدة التي تم نشرها سنة 2007
المراجع
محمد دعبدالرواق محمود ) 1997 ( . الانتاج البحري العراقي للسنوات 1965
.43- العرقية. منشورات علوم البحار رقم 22:31
Huss, H. H. (1995). Quality changes in fresh fish. FAO Fisheries
Technical Paper ,No. 348. Rome, FAO, 195 p.
الدليميد خلف صوقي داود ) 1988 ( .علم الأحياء المجهرية للأغذية. الطبعة الثانية , دار الكتب الطباعة والنشر,
جامعة الموصل : 345 صفحة.
Mead PS, Slutsker L, Dietz V, et al. (1999)Food-related illness and
death in the United States. Emerg Infect Dis; 5:607–25.
Hansen,W.; Freney, J.; Benyagoub, H. et al. (1993). Severe human
infections caused by Vibrio metschnikovii . J. clin. Microbiol., 31:
-2530,
Linde, H.J.; Kobuch, R.; Jayasinghe. (2004). Vibrio metschnikovii ,
a rare cause of wound infection. J. clin. Microbiol., 42: 4909-4911,.
Jean-Jacques W, Rajashekaraiah KR,Farmer JJ, Hickman FW,
Morris JG, Kallick CA. (1981). Vibrio metschnikovii bacteremia in a
patient with cholecystitis. J Clin Microbiol.14:711–2.
FarmerIII, J.J.; Janda, J.M. & Birkhead, K. (2003). Vibrio . In: Murray,
P.R.; Baron, E.J.; Jorgensen, J.H.; Pfaller, M.A. & YOLKEN,R.H., ed. Manual of clinical microbiology. 8. ed. Washington,
American Society for Microbiology, p. 706-718.
Dechet, A.M., P.A. Yu, N. Koram and Painter, J.(2008). Nonfoodborne
Vibrio infections: an important cause of morbidity and mortality
in the United States, 1997-2006. Clin. Infect. Dis.46: 970-976.
Biomerieux. 2002: Identification System For Enterobacteriaceae and
Other Non-Fastidious Gram-Negative Rods.
Http://Www.Biomerieux. Com.
K. Arunagiri, K. Jayashree and T. Sivakumar. (2013). Isolation and
identification of Vibrios from marine food resources. interiation journal
of current microbiology and applied sciences, 2 ( 7 ): 217-232.
Miyake, M.; Honda, T. & Miwatani, T. (1988). Purification and
characterization of Vibrio metschnikovii cytolysin. Infect. Immun.,
: 954-960.
Al-Zooby M, Talaha A. (2003). Statistic data base analysis with SPSS
system. Jordan, University Publication.
FarmerIII, J.J.; Hickman-Brenner, F.W.; Fanning, G.R.; Gordon,
C.M. & Brenner, D.J. (1993). Characterization of Vibrio
metschnikovii and Vibrio gazogenes by DNA-DNA hybridization and
phenotype. J. clin. Microbiol., 26:2000, 1988.
Prasad, R.H.V. & Kharidehal, N. (2006). Vibrio metschnikovii sepsis
in a Neonate. Internet J. Pediat. Neonatol., 6 (1).
Wallet, F.; Tachon, M.; Nseir, S.; Courcol, R.J. & Roussel-
Delvallez, M. (2005). Vibrio metschnikovii pneumonia. Emerg. infect
Dis., 11: 1641-1642.
. المواصفات والمعايير القياسية الليبية للأسماك المجمدة والتي تم نشرها لسنة 2007.
التنزيلات
منشور
كيفية الاقتباس
إصدار
القسم
الرخصة
الحقوق الفكرية (c) 2016 المؤتمر العلمي الأول للامن الغذائي وسلامة الغذاء
هذا العمل مرخص بموجب Creative Commons Attribution 4.0 International License.
